Daging Musim Dingin

Brisket yang direbus terasa hangat, nyaman, kaya dan hangat, hidangan musim dingin yang sempurna untuk disajikan ketika suhu turun dan salju menumpuk.

Tetapi bagaimana dengan di musim semi, selama Paskah? Tidak peduli seberapa merah muda tulip atau kuning forsythia, ketika juru masak Seder merencanakan menu mereka, sebuah brisket coklat yang kolot hampir selalu ada di situ. Ini sama tradisionalnya dengan hidangan seperti ikan gefilte dan sup bola matzo, bagian tengah yang tertutup saus dari tahun ke tahun.

Tidak harus seperti itu; ada banyak makanan pembuka lain yang akan mendukung Anda melalui empat gelas anggur. Tetapi bahkan jika sepiring brisket yang lembut merupakan pusat kebahagiaan liburan keluarga Anda seperti matzo toffee, Anda masih dapat mencoba sesuatu yang baru.

Tahun ini, dengan Paskah jatuh sangat terlambat di bulan April, saya menawarkan resep brisket yang lebih cerah dan segar dari apa pun yang mungkin dilakukan nenek Anda dengan wortel dan campuran sup bawang, tetapi sama memuaskannya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *