Daging Rebus Ayam Panggang Emas

Sebagian besar waktu, polenta adalah lauk, ruang mentega untuk menumpuk daging yang direbus atau ayam panggang emas. Itu pemain pendukung, bukan bintang.

Tetapi seperti risotto dan pasta rekan senegaranya dari Italia, polenta yang wangi dan lembut layak menjadi sorotan tersendiri. Yang perlu dilakukan oleh juru masak adalah menambahkan beberapa informasi tentang sesuatu yang menyengat atau gurih untuk kompleksitas, dan sesuatu yang renyah atau nubby untuk memecah kesunyiannya yang tak henti-hentinya, untuk menghangatkan, makanan yang menenangkan yang sama sekali tidak sulit dibuat.

Dalam versi ini, saya membuat polenta alih-alih mendidih di atas kompor. Lebih nyaman seperti itu, dan lebih tidak praktis: Setelah memasukkannya ke dalam oven, Anda tidak perlu mengaduk.

Itu juga lebih aman untuk lengan Anda. Dari semua luka bakar dapur yang jahat yang saya alami selama bertahun-tahun, tidak ada yang lebih buruk daripada lepuh merah di pergelangan tangan saya yang ditinggalkan oleh percikan polenta. Memanggang polenta menghilangkan risiko ini (dan ya, saya seharusnya menurunkan panas, pelajaran yang didapat).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *